青岛市民吃野菜竟诱发这种病 听听专家怎么说

青岛市民吃野菜竟诱发这种病 听听专家怎么说

尝了一顿“野菜鲜”竟引发
了这类病?

专家提示:三准绳要掌握

青岛日报/青岛观/青报网讯 春天万物复苏,恰是吃野菜的最佳季节,很多
市民在踏青赏景的同时会挖一把野菜尝鲜。可是您晓得吗?部分野菜含有可导致过敏的物资,不凡体质的人食用后易惹起过敏反应。

吃野菜引发“日光性皮炎”

上周末天气阴沉,市民张女士一家去野外郊游,顺便挖了马齿苋等野菜,回来离去包了顿饺子,但张女士吃了之后涌现过敏反应,脸上和手上都发痒发红,来到青岛市海慈医疗团体皮肤科门诊救治。经大夫检查诊断为“日光性皮炎”。皮肤科副主任医师张红介绍,像野菜中的灰灰菜、苋菜、马齿苋,甚至我们常吃的油菜、芹菜等,在人体内可分解出一种感光性物资,而有些人对这类感光性物资很敏感,若是吃得过多,这些感光性物资就会在体内积蓄,达到一定浓度时,人体裸露部位,比如脸部
、手部的皮肤经由太阳光的直射,即可导致代谢障碍而引发
皮炎,这在医学上称为“日光性皮炎”。

“日光性皮炎”病发较急,一般在进食蔬菜后5到20小时,即见脸部
、手背呈弥漫性、对称性浮肿,质地坚实不发亮、不发红,严重者可以延至颈部或前臂,1至5天后,浮肿部位涌现淤斑或淤点,颜色由浅渐深,随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡,并伴有头痛困倦、恶心腹痛的病症。

现在恰是野菜长势茁壮的时候,很多人贪口鲜,因而,春末夏初是“日光性皮炎”的多发期。一旦发生“日光性皮炎”,首先要停止食用与病发无关的蔬菜、野菜,并且避免晒太阳,若是过敏病症较重者,可在医师指点下服用药物。

野菜虽然鲜味也不成多食

野菜鲜嫩可口,但并不是一切野菜都能吃,也不是人人都适宜。为了家人身体健康,尝鲜时一定要谨慎
。在青岛比拟常见的野菜,次要有荠菜、苦菜、面条菜、蕨菜、灰灰菜、野蒜、野葱、蒲公英、野芹菜、蚂蚱菜等。

青岛市海慈医疗团体急诊科大夫提示市民,“在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜,因蒙受废水、汽车尾气等净化,导致其中的汞、铅等重金属含量及其他有害物资含量较高,服食不慎或服食过多,很容易形成食物中毒。”食用野菜应洗净,加工野菜应规范。若食用野菜后涌现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒病症,应立即停止食用并及时就医。

野菜虽然鲜味,但由于其属性各异,对于不凡体质的市民反而会起到副作用。“野菜多为寒凉性,脾胃衰弱
者食用极易惹起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等病症,即使是正常体质的人,也不宜多食野菜。”青岛市海慈医疗团体营养副主任科杨红告诉记者。

野菜食用三准绳

不知不吃:不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。

盐水浸泡:野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

吃前热焯:有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜自身的苦味,口感也会变好。

(记者 赵波 通讯员 谭华)


更多精彩报道,尽在https://bnpla.com

admin

评论已关闭。